私たちの歴史

ビーンリーアーティザンラムは単なるラム酒ではなく、実際、単なる蒸留酒でもありません。これはオーストラリアの大胆な企業と伝説が作られたものへのオマージュです。

オーストラリアで最も古い登録蒸留所、そして今日のラム酒を作った人々とラム酒へようこそビーンリーラム自体と同じくらい豊かで独特な物語、カラフルなキャラクター、遺産を見つけることができます。

のはじまり - 1884

1865 年、ジョンデービーとフランシスグッディングという名前のイギリス出身のデュオが、アルバート川に面した 300 エーカーの土地を購入しました。彼らは、ビーンリーと呼ばれていた古いデボンシャーの農場にちなんで開拓地に名前を付けました。

当初、彼らはこの土地で綿花を栽培するつもりでしたが、運が良ければ、より有利な代替案が現れました。それはサトウキビです。

伝説によると、ほぼ同時期に、「ボスン」として知られるジェームズ・スチュワートと呼ばれる男が、アルバート川とローガン川に沿って、SS ウォルラスに乗って水上製糖工場を運営していました。彼はすぐに、彼が生産した余分な糖蜜の生産的な用途を見つけました.Rumをずる賢く作りました。

1884 年のある日、SS セイウチ号が私たちの岸辺に打ち上げられました。ボースンの銅製ポットスティルを除いて、誰も乗っていませんでした。ビーンリー・アーティザン蒸留所が誕生

の大きい赤小屋

ディスティラリーロードの終点にある古い赤い建物の一部は、1884 年に建てられた元のビーンリー蒸留所です。「オールドコッパー」の本拠地です。

オールドコッパーは非常に特別な銅製ポットスチルです。他の同様の国際的な例としては、古典的なデメララスタイルのラム酒で有名なポートムーランスティルが挙げられます。ビーンリー蒸留所とデメララの間のもう 1 つの重要なつながりは、当社の以前の蒸留所の 1 人が 1900 年代初頭にガイアナのデメララ川沿いで同様の蒸留器を使って作業していたことです。

私たちは真の職人蒸留家です。一貫性と個人的な職人技を保証するために、The Big Red Shed では少数の人々だけが働いています。当社の蒸留所は、発酵から、一日中蒸留器の世話をし、樽熟成まで、ラム製造プロセスのすべての部分を管理して、当社の優れたラムを製造しています。高級オーストラリアンラムは、「ラム」として販売されるために法的に最低 2 年間熟成する必要があります。そのため、私たちはビーンリースピリットを歴史的な環境の中でゆっくりと熟成させます。ラム職人を急ぐことはできません!

Vok Beverages は 2012 年に Beeleigh Rum ブランドを救い、The Spirit Lives on

私たちの生産

01. 私たちのクラフトに捧げる

数々の賞を受賞したワールドクラスのラム酒を作るために、私たちは最高級の原料のみを使用することから始めます: 純粋なクイーンズランドの雨水、プレミアム糖蜜、独自の酵母.その秘訣は、職人の蒸留者チームの情熱と献身です。

02.発酵

当社の高品質の地元産糖蜜は、酵母と給水ダムからの純粋なクイーンズランド州の雨水と混合されています。酵母は数日間にわたってその魔法を発揮し、8% アルコール含有量の「ウォッシュ」を作成して蒸留ステージに供給します。

03. イントゥ・ザ・コッパーポット・スティル

発酵後、ウォッシュを「連続カラム」に移してボイルします。続いてスペシャルパート。スピリッツの「心臓部」を捉え、15,000 リットルの銅ポット蒸留器に移し、80°C に加熱します。私たちの職人の蒸留器は、製造プロセスの次の段階で準備が整い、味がちょうどよくなるまで、1時間ごとに12時間注意深くチェックし、注意深く見守っています.

04. 優雅にエイジング

蒸留後、ビーンリーの新造ケインスピリットは、すでにその独特で複雑な特徴を発達させています。しかし、すべての違いを生むのは最終段階です。スティルからサトウキビの蒸留酒を集め、かつて美味しいオーストラリアのブランデーが入っていた歴史ある木製の熟成タンクに詰めます。私たちはスピリットを最大2年間そこに残し、現在はラム酒と呼ばれて販売されています.場合によっては、5 年、10 年、さらには 15 年も老化します。オークのまろやかな特徴を引き出すのに十分な時間です。